Lors de notre dernier terrain au Caire, B.F. et moi avons passé quelque temps dans les tanneries de cette ville dans lesquelles elle avait déjà fait des enquêtes dans les années 90.
Ce fut l’occasion d’aller voir d’un peu plus près les fabriques de gélatine et de glue qui sont une activité annexe de celles des tanneurs. Ces fabriques se repèrent facilement car elles sont toutes surmontées de superstructures en bois qui peuvent faire plusieurs dizaines de mètres de hauteur, superstructures qui servent à faire sécher les plaques de gélatine avant leur vente aux industries agro-alimentaires. Mais, de quoi et comment est faite cette gélatine ?
A noter pour toutes les photos ci-dessus : © Pascal Garret – février 2017